Današnji izbor za predstavljanje je vinarija Vina Carić koja je jedna od vinskih proizvođača iz regije Dalmacija u Hrvatskoj. Predivni vinogradi ove vinarije nalaze se u mjestu Svirče, Vrbanj.
Ljubitelji vina prepoznaju ovu vinariju po vinima: PLOVAC PLOŠKI, CESARICA, PLOVAC PLOŠKI barrique, ROSÉ MARINO, JUBOV, BOGDANJUŠA, Mlodo.
Detaljnije informacije o nastanku, lokaciji i ostalim detaljima možete pročitati u nastavku
Naša obitelj se od pamtivijeka bavi vinogradarstvom, a osnivanjem tvrtke Vino-Hvar d.o.o. krećemo u proizvodnju vlastitih vina, poznatih pod imenom VINA CARIĆ. Vinogradi kao i vinarija su jednako važan dio posla za nas. Obrađujemo oko 5 ha vinograda na različitim položajima VINOGORJA HVAR, dok manji dio grožđa otkupljujemo od naših kooperanata. Uzgajamo nekoliko autohtonih sorti, kao što su plavac mali, bogdanjuša, kuč, maraština, darnekuša i pošip. Svako vino ima svoju priču, od vinograda do vinarije, pa sve do imena.
Vina vinarije Vina Carić
PLOVAC PLOŠKI
Plavac mali
Plovac Ploški odležava u velikim drvenim bačvama, a njegova varijanta barrique u barrique bačvama. Plovci odležavaju bar dvije godine prije nego se spremaju za tržište. Ime Plovac Ploški nastalo je od imena sorte PLAVAC MALI i riječi PLAŽA, pa u stvari znači plavac iz Plaže. Spravljaju se, dakle, od grožđa s područja hvarskih Plaža.
Slaganje uz hranu
Servirati uz pašticadu, brujet od jastoga, meso s roštilja.
Detaljni podaci
Suvo crveno vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 18°C, procenat alkohola 15,2%
CESARICA
Bogdanuša, Pošip, Maraština, Parč
Za kvalitetu ovih vina važna je hladna maceracija koja traje oko 12 sati. Fermentacija i odležavanje se odvija u inox bačvama kako bi se očuvala svježina i aroma. Ova se vina pune u boce već u rano proljeće, te su tako nakon samo pola godine spremna za uživanje. Cesarica je u Dalmaciji naziv za kraljicu.
Slaganje uz hranu
Servirati uz perad i oboritu ribu (forska gregoda).
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 12°C, procenat alkohola 12,8%
PLOVAC PLOŠKI barrique
Plavac mali
Plovac Ploški odležava u velikim drvenim bačvama, a njegova varijanta barrique u barrique bačvama. Plovci odležavaju bar dvije godine prije nego se spremaju za tržište. Ime Plovac Ploški nastalo je od imena sorte PLAVAC MALI i riječi PLAŽA, pa u stvari znači plavac iz Plaže. Spravljaju se, dakle, od grožđa s područja hvarskih Plaža.
Slaganje uz hranu
Servirati uz pašticadu, brujet od jastoga, meso s roštilja.
Detaljni podaci
Suvo crveno vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 18°C, procenat alkohola 15,2%
ROSÉ MARINO
Plavac mali
Spada u ružičasto vino, koje se u Dalmaciji tradicionalno zove i opol. Nekad je OPOL bio najvažnije vino sviraškega kraja. Njegova proizvodnja se nažalost zbog mode svela na male količine pojedinih proizvođača, među kojima je i naše. Ružičasta boja vina postiže se kratkom maceracijom (12 h). Rosé Marino igra je riječi, asocira na RUŽMARIN, koji na našem otoku raste posvud u izobilju, ali znači i MORSKI ROSÉ.
Slaganje uz hranu
Servirati uz perad i oboritu ribu (forska gregoda).
Detaljni podaci
Suvo rose vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 14°C, procenat alkohola 12,9%
JUBOV
Plavac mali, Merlot, Syrah, Darnekuša
Najnoviji proizvod naše vinarije je crno vino Jubo’v. Ime je posvećeno malom Ljubi (u dijalektu Jubo). Nastalo je kao igra riječi LJUBO i LJUBAV. Kao i Rosé Marino, spravlja se od grožđa sa sjeverne strane otoka, sa tzv. BONDIH (strana) oko Svirača. To su terasasti vinogradi, koji daju grožđe iznimne kvalitete, ali zbog drugačijeg sastava tla i mikroklime daju drugačiji “terroir” od južnih padina.
Slaganje uz hranu
Servirati uz crni rižot i meso s roštilja.
Detaljni podaci
Suvo crveno vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 18°C, procenat alkohola 14,3%
BOGDANJUŠA
Bogdanuša
Za kvalitetu ovih vina važna je hladna maceracija koja traje oko 12 sati. Fermentacija i odležavanje se odvija u inox bačvama kako bi se očuvala svježina i aroma. Ova se vina pune u boce već u rano proljeće, te su tako nakon samo pola godine spremna za uživanje. Bogdanuša je sortno vino, lagano i svježe, sa dosta kiseline. Ime vina Bogdanjuša nastalo je po autohtonoj sorti bogdanuši (Bogom dana), od koje se u cijelosti spravlja ovo vino.
Slaganje uz hranu
Servirati uz perad i oboritu ribu (forska gregoda).
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 12°C, procenat alkohola 11,5%
Mlodo
Plavac mali
Ideja za etiketu, došla je od hvarskih običaja kolendanja koji se poklapaju s vremenom uživanja u mladom vinu. Stihovi su dio kolendarske pjesme čiji stih u originalu glasi:Na dobro von Mlodo lito dojdi! Kako je običaj da se mlada vina vežu uz određeni trenutak puštanja u prodaju, tako i ovaj mladi plavac ima svoj dan, a to je 24. studeni, kada započinje vrijeme od kolendanja na otoku Hvaru, tj. u žežin Sv. Kate.
Slaganje uz hranu
Mlado vino slaže se sa pikantnim jelima, preporuča se piti za vrijeme Adventa, božićnih i novogodišnjih blagdana. Odlično se ljubi sa jelima od bakalara i blagdanskim pečenjima. Najbolje ga je popiti do sljedeće berbe!
Detaljni podaci
Suvo crveno vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 14°C, procenat alkohola 13,2%
Vinariju možete kontaktirati telefonom na broj: 021/768-027 ili putem sajta: http://vinohvar.hr/.
Pronašli ste pogrešan podatak ili određeni podaci nedostaju? Budite slobodni da nas kontaktirate na email vinarije@vino.ba i mi ćemo ispraviti podatke.
Napomena: Navedeni podaci su preuzeti sa službenih stranica vinarije i vlasnik portala ne odgovara za tačnost istih.
